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· Meunier [/b] Nom de métier qui se passe de commentaires (voir aussi Monier). on le rencontre beaucoup en SaôneetLoire. Monier, Monié, Moné, Moner, Monné Nom de métier, il s'agit bien sûr du meunier (latin molinariu). Moulin Fréquent en Ardèche, le nom désigne par métonymie un meunier, ou encore celui qui habite auprès d'un moulin.
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Bagatelle ®, c'est une façon de concevoir son métier dans le refus de la facilité. C'est dire non à la banalisation, à la standardisation et à l'uniformisation des produits, non aux mix prêts à l'emploi, non aux additifs, non aux viennoiseries industrielles surgelées, non à la pâtisserie d'assemblage, confectionnée à partir de produits industriels déjà transformés.
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Me voici aujourd'hui en 2013 après seulement quelques semaines de la reprise, devant vous pour me présenter mais aussi et surtout pour vous présenter notre gamme de farines, nos services pour vous aider à mettre en avant votre identité de boulanger indépendant, vous accompagner dans vos projets de développement et échanger ensemble pour construire notre idéal de boulangerie de demain.
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